Cuarta semana de prácticas (22-26 Febrero)

Lo más destacado de esta semana ha sido la excursión a la que fui con un grupo de alumnos, mayoritariamente de 1º de Bachillerato, a Valencia. En Valencia fuimos a ver una exposición en el “Museu Valencià de la Il·lustració i de la Modernitat”. La exposición tenía como título “La aventura del pensamiento” y en ella pudimos ver, a través de 15 salas, el recorrido histórico de las ideas que van desde el teocentrismo de la Edad Media, hasta el desarrollo de la ciencia actual. Fue un recorrido cronológico sorprendente, lleno de  efectos especiales, proyecciones, elementos arquitectónicos y representaciones.  Tras la exposición, comimos y después dimos una vuelta por Valencia en la que Alberto (un profesor de Geografía e Historia) nos explicó las características de ciertos edificios como la Lonja, el Mercado, la Catedral, etc.

 

Museu Valencià de la Il·lustració i de la Modernitat

Además, he asistido por primera vez a un Claustro, en la que se comunicaron a los profesores los temas tratados durante la pasada COCOPE y el pasado Consejo Escolar, como la  sustitución de la directora (porque está de baja), la optatividad ofertada para el próximo año así como el presupuesto. También he visto una actividad de TEI (tutoría entre iguales) que consistió en pintar mandalas por parejas (tutor de 3º ESO y tutorizado de 1º ESO C). 

Durante esta semana también he impartido dos clases, una de biología en 2º Bachillerato y otra de ciencias en 2º Formación Profesional Básica. Durante la clase de biología expliqué la síntesis de aminoácidos y la gluconeogénesis, mientras que en la clase de ciencias tratamos consejos de seguridad para evitar la electrocución.

Asimismo, estuve en el laboratorio con un grupo de 7 alumnos de 2º ESO F donde hicimos una práctica de identificación de minerales. También he asistido como observadora a diferentes clases como:

• Una de Ciencias de la Tierra y Medioambiente de 2º Bachillerato, en la que se habla de los problemas del agua y sus posibles soluciones, la influencia humana en el ciclo hidrológico y se realizan ejercicios de residuos de selectividad de la Comunidad Valenciana, para repasar el examen que tienen el lunes.
• Una clase de Biología y Geología de 1º ESO E, en la que se realizan ejercicios de repaso dado que el próximo día tienen examen.
• Una clase de Ciencias Naturales de 2º ESO B, en la que realizan un esquema sobre las ventajas e inconvenientes de la reproducción sexual y asexual. Se trata de un grupo que muestra mucho interés por la asignatura.
• Una clase de ciencias dentro de Ciencias Aplicadas II de 2º FPB, en la que se repasa el tema de electricidad completando un esquema que resume el tema en un folio.
• Una clase de matemáticas dentro de Ciencias Aplicadas II de 2º FPB, en la que se hace un repaso del tema de funciones porque el examen es el próximo día.

Tercera semana de prácticas (15-19 Febrero)

Esta semana he asistido a las clases de Biología y Geología de 3º ESO C y 4º ESO C, así como a las clases de Ciencias Naturales de 2º ESO A y 2º ESO F. Ninguna de estas clases las imparte mi tutora, no obstante, con el objetivo de ver las diferencias que pueden existir en el desarrollo de una clase entre los diferentes niveles, mi tutora habló con el resto de sus compañeras y ninguna tuvo inconveniente en que asistiese a observar sus clases.

El grupo de 2º ESO A es muy numeroso, de hecho, normalmente se desdoblan en dos grupos los martes durante la hora a la que yo asistí. De esta manera, un grupo se va a al laboratorio y el otro se queda en clase. Sin embargo, en esta ocasión no se desdoblaron porque necesitaban terminar el tema de la Reproducción de las plantas, puesto que el siguiente día tenían el examen.

El grupo de 3º ESO C tiene sólo dos horas de Biología y Geología a la semana, a pesar de eso, el alumnado muestra poco interés por la asignatura, ya que sabiendo que la profesora pregunta al principio de cada clase, menos del 10% de la clase estudia. En contraposición, la clase con 4º ESO C transcurre de manera excelente (lo cual es lógico porque han elegido libremente la asignatura), durante ésta tratan el concepto de especiación y realizan actividades. En cuanto al grupo de 2º ESO F, decir que se trata de un grupo con un porcentaje muy elevado de árabes, muchos de ellos con dificultades con el valenciano. Por esta razón, a pesar de que la asignatura se imparte en valenciano, la profesora suele hacer dos versiones de examen, una en castellano y otra en valenciano.

Asimismo, he asistido a dos clases de Biología y Geología de 1º ESO C. En una de ellas se realizó un desdoble en el que me quedé en clase con los alumnos que ya habían asistido la semana pasada al laboratorio, haciendo actividades de síntesis sobre los virus, el reino protoctista y monera. Durante la otra clase de Biología y Geología, se propuso al alumnado trabajos optativos de ampliación para subir nota (los cuales están detallados en el siguiente blog: www.cienciesnaturals1reso.blogspot.com) y subrayaron lo dado el día anterior "La lucha contra las enfermedades infecciosas". 

Además, con este mismo grupo también asistí a una tutoria a la que vino una técnico del Ayuntamiento (que está haciendo un taller sobre habilidades sociales) para trabajar con ellos el concepto de autoestima. Para ello, los alumnos realizaron una dinámica en la que tenían que hacer un pase de modelos y decir una cosa que no les gustase de sí mismos. Una vez dicha, sus compañeros debían aplaudirle por haberse atrevido a decirlo e incluso hacer algún comentario si no estaban de acuerdo con lo que esa persona había dicho sobre sí mismo. Posteriormente, como estaban dispuestos en círculo, cada alumno tuvo que decir qué le gustaba de cada uno de sus compañeros que tenía al lado. 

También asistí a una clase de 2º Bachillerato de Ciencias de la Tierra y Medioambiente, en la que se realizaron ejercicios sobre evaluación de impacto ambiental y ejercicios de selectividad de otras comunidades sobre el desarrollo sostenible. Igualmente, impartí una clase de matemáticas (dentro de la asignatura de Ciencias Aplicadas II) de 2º de Formación Profesional Básica en la que vimos cómo hallar la expresión algebraica de funciones afines y, asistí a otra clase con este mismo grupo que impartió mi tutora sobre las funciones constantes. 

Para terminar, comentar que asistí a una serie de reuniones: 

• Reunión sobre los diferentes proyectos en los que está involucrado el centro: La red SHE; Plurilingüismo, ciencia y creatividad; LOVA y Erasmus Plus.
• Reunión sobre experiencia en la bolsa de interinos.
• Reunión del Departamento de Biología y Geología, en la que la jefa del departamento cometó al resto de profesoras lo hablado en la anterior COCOPE.
• Reunión con la comisión del plan de transición: primaria-secundaria.
• Reunión de convivencia, en la que hablan sobre los partes, amonestaciones y expulsiones de la semana.
• También tuve una reunión con mi tutora en la que me explicó la elaboración de los Informes ACIS, las Programaciones, el sistema ITACA (para notas y aperturas de expediente) y el sistema SGD (para la justificación, control y comunicación a las familias de las faltas de asistencia).

Segunda semana de prácticas (8-12 Febrero)

En esta semana he conocido a dos grupos más, los alumnos de 2º de Bachillerato que cursan Ciencias de la Tierra y Medioambiente (CTMA) y los de 1º ESO A. Aunque ya conocía a los alumnos de 1º ESO C, el grupo A es muy diferente puesto que se trata de un grupo más numeroso y con alumnos con menos interés, de hecho este grupo va con un retraso significativo de temario en comparación con el grupo C. De los alumnos que cursan CTMA, comentar que disponen de un blog donde están recopiladas las clases, la programación, el acceso a exámenes de selectividad etc y que durante la clase de CTMA se empezó el tema "Hacia un desarrollo sostenible" utilizando el apoyo visual de Power Point. Además, se les repartió una recopilación de ejercicios de selectividad de la Comunidad Valenciana sobre residuos.

Asimismo, aprovechando que el grupo de 1º ESO C en la asignatura de Biología y Geología se desdobla una vez a la semana, el martes asistí al laboratorio con la mitad del grupo, mientras la otra mitad se quedó en el aula de referencia (la semana que viene se invertirán los grupos). De esta manera, mientras que en el laboratorio se realizó una práctica de flores en la que se indicó a los alumnos cómo realizar un informe de prácticas y cómo utilizar la lupa binocular y el microscopio para observar las flores y el polen respectivamente, en la clase se realizó una actividad de síntesis sobre virus, el reino protoctista y monera (con una profesora de desdoble).

A este mismo grupo de 1º ESO también le he impartido una clase sobre los virus y la importancia de los microorganismos en la biosfera durante esta semana. Aparte he asistido a una clase de Matemáticas (dentro de la asignatura de Ciencias Aplicadas II) de 2º de Formación Profesional Básica, en la que se realizó un repaso para el examen de funciones. 

Por otro lado, asistí junto con el resto de mis compañeros a una reunión en el IES La Asunción sobre el Proyecto Convielx, que se trata de una iniciativa para mejorar la convivencia de los institutos de Elche. Igualmente, tuvimos una reunión en la biblioteca del Joanot Martorell en la que nos comentaron el funcionamiento de ésta así como el Plan Lector y también asistimos durante la semana a una COCOPE y a un Consejo Escolar.

Primera semana de prácticas (2-5 Febrero)

El primer día tuve una reunión con la coordinadora de las prácticas, Encarna Diaz Carmona, en la que conocí al resto de mis compañeros que hacen las prácticas en el mismo Instituto que yo (IES Joanot Martorell). Nos explicaron brevemente el funcionamiento del centro y nos enseñaron las instalaciones. Además, al final de esta reunión conocí a mi tutora, Isabel Gelabert.

Durante la semana he asistido a varias reuniones para que me explicasen el funcionamiento del centro con los responsables de cada uno de los programas. Por ejemplo, me han contado los diferentes programas de atención a la diversidad llevados a cabo por el centro, el programa de plurilingüismo, las funciones del coordinador TIC, el proyecto de Erasmus plus (Revista Educativa Digital del IES Joanot Martorell) y el plan de formación permanente del profesorado.

Además, he asistido a una clase de Biología y Geología de 1º de la ESO y a otra de matemáticas (dentro de la asignatura de Ciencias Aplicadas II) de 2º de Formación Profesional Básica de electricidad y electrónica, donde imparte clase mi tutora. Ambas clases son muy distintas, el grupo de 1º de la ESO es más numeroso y tiene alumnos tanto con adaptaciones curriculares significativas como con adaptaciones curriculares no significativas. Sin embargo, el segundo grupo está formado por 8 alumnos y presenta un ritmo muy distinto al del primer grupo, por tanto la clase se desarrolla de otra manera.

Hongos microscópicos

¿Existen más microorganismos eucariotas aparte de las algas microscópicas? ¡Los hongos microscópicos!

Los hongos son organismos eucariotas unicelulares o pluricelulares, que tienen nutrición heterótrofa. Secretan encimas digestivas al exterior y después absorben las pequeñas moléculas originadas tras la digestión (digestión extracelular). 

Según su alimentación, los podemos clasificar en: 

• Hongos saprófitos: se alimentan de materia orgánica en descomposición. 
• Hongos unicelulares: destacan entre ellos las levaduras, cuya reproducción es asexual (por gemación). Muchas son utilizadas industrialmente para la obtención de productos alimentarios. Las levaduras del género Saccharomyces se usan para fabricar bebidas alcohólicas y pan. 
• Hongos pluricelulares: son hongos filamentosos constituidos por hifas, como los mohos. Se pueden observar sobre el pan húmedo, el queso, o las frutas maduras. 

Moho en el pan. Extraído de wikipedia

Saccharomyces cerevisiae. Fuente: wikipedia.

Además, para acabar, os quería comentar que se está utilizando un hongo llamado Beauveria bassiana como arma potencialmente definitiva contra el picudo rojo. ¿Estáis interesados en saber más? Aquí os dejo la noticia publicada en el periódico El Mundo. 

Picudo rojo afectado por Beauveria bassiana

Los microorganismos eucariotas

Hasta ahora sólo hemos hablado de microorganismos procariotas, pero... ¿Qué pasa con los eucariotas? Hoy os hablaré de las algas microscópicas. 

Algas microscópicas

Las algas microscópicas presentan cloroplastos en sus células, y es aquí donde se lleva a cabo la fotosíntesis. Pueden ser unicelulares o pluricelulares. 

Viven preferentemente en medios acuáticos, y en el mar forman el fitoplancton, que constituye el primer eslabón en la cadena alimentaria marina. Otras algas microscópicas viven en aguas dulces, en aguas termales, en el fango e incluso sobre la corteza de los árboles. 

Euglena.
Fuente: benitobios.blogspot.com

Las algas microscópicas se dividen principalmente en: 

• Algas euglenoides: son unicelulares, poseen un único flagelo, y carecen de pared celular.

• Diatomeas: disponen de una pared celular de sílice, formada por dos piezas ornamentadas llamadas frústulas a modo de caja. Pueden ser planctonicas o bentónicas. 

• Algas dinoflageladas o pirrófitos: son unicelulares, fotosintéticas, y tienen dos flagelos perpendiculares. Muchas disponen de una pared celular llamada teca. Algunas especies marinas, ante la abundancia de nutrientes minerales, se reproducen tan rápidamente que llegan a teñir de rojo esa zona marina. Este fenómeno es usualmente conocido como mareas rojas.

Diatomea. Fuente: wikipedia.

Alga dinoflagelada. Fuente: asturnatura.com

¿Cuáles son las características de las arqueobacterias?

Las arqueobacterias son bacterias procariotas (por lo general anaerobias) que suelen vivir en ambientes extremos de temperatura o salinidad. 

La membrana plasmática de las arqueobacterias puede ser bicapa o monocapa. Los lípidos de esta membrana no contienen ácidos grasos, sino hidrocarburos isoprenoides y pueden ser apolares o polares. 

Los hidrocarburos se unen a la glicerina mediante enlaces éter (-C-O-C-) en lugar de enlaces de tipo éster (-CO-O-C-), como ocurre en las membranas de las eubacterias y de las eucariotas. 

Las paredes celulares de las arqueobacterias carecen de peptidoglucanos pero sí que contienen pseudopeptidoglucanos y polisacáridos o proteínas según las especies. 

El genoma está formado por una sola molécula de ADN circular más pequeña que el de las eubacterias y asociado a histonas. Muchas son autótrofas. 

Fuente termal en el Parque
Nacional de Yellowstone, USA.

Según su hábitat, se distinguen en tres grupos: 

Halófilas: viven en aguas hipersalinas.

Termófilas: se encuentran en aguas termales o en hábitats volcánicos ricos en azufre. 

Metanógenas: son anaerobias y producen CH4 (metano).

CO₂ + 4H_{2  ->} CH₄ + 2H₂O

Las arqueobacterias metanógenas son las responables de la producción de metano en los pantanos y zonas encharcadas que contienen grandes cantidades de materia orgánica en descomposición. Por este motivo, el metano se denomina gas de los pantanos. También son las responsables de la producción de gas metano en los centros de tratamiento de aguas residuales y en los aparatos digestivos de los animales como los herbívoros rumiantes. 

En el esquema de arriba podemos ver en la parte superior la composición de la
 membrana plasmática de arqueobacterias, y en el inferior, de las céluas eucariotas. 

¿Qué importancia tienen los microorganismos en el medio ambiente?

Las características particulares de los microorganismos les convierten en habitantes habituales de todo tipo de ambientes: el aire, el suelo, el agua, nuestra propia piel, o incluso el interior de otros seres vivos. 

Los microorganismos intervienen en los ciclos de la materia y la energía, en algunos casos llevando a cabo actividades metabólicas como la fotosíntesis anoxigénica, la fijación del nitrógeno atmosférico, o la utilización de elementos inorgánicos como fuente de energía. 

Los principales agentes que transforman la materia en ecosistemas son los microorganismos, y además son capaces de reciclar materiales que obtienen de diferentes niveles tróficos, dando lugar a los denominados ciclos ecológicos o ciclos biogeoquímicos. 

La materia circula en la naturaleza entre los seres vivos y el medio abiótico en un sistema cerrado, donde casi no se producen pérdidas. 

Ciclo de la materia entre los seres vivos. 

Los organismos productores elaboran los compuestos orgánicos a partir de un compuesto inorgánico, el CO2, utilizando como fuente de energía la luz o compuestos inorgánicos simples. Esta materia orgnánica es esencial para el resto de los organismos que la usan de fuente de energía y carbono. 

Los consumidores aprovechan esta materia orgánica sintetizada por los productores alimentándose directamente de ellos o de otros consumidores.

Los descomponedores son microorganismos que degradan la materia orgánica en descomposición que remineralizan de forma que pueda ser utilizada de nuevo por los productores. 

Tipos de bacterias

La clasificación de las bacterias se basa no solo en sus características morfológicas sino también en su fisiología y su bioquímica .

Atendiendo a sus características fisiológicas se consideran los siguientes grupos: 

Bacterias purpúreas y verdes 

Son fotosintéticas y anaerobias. Poseen un pigmento muy parecido a la clorofila a, la bacterioclorofila, y solo el fotosistema I, por tanto no generan oxígeno. Se llaman sulfúreas si utilizan el H2S como fuente de hidrógeno, y no sulfúreas si usan moléculas orgánicas. 

Cianobacteria. Extraído de wikipedia

Cianobacterias

Son bacterias fotosintéticas aerobias y poseen un pigmento azul, la ficocianina, además de la clorofila a. 

Bacterias nitrificantes

Son quimioautótrofas. Hay dos tipos: las oxidantes del amonio (NH4+), como las del género Nitrosomonas que transforman el amonio en nitrito (NO2-), y las oxidantes de nitritos, como las del género Nitrobacter, que oxidan nitritos a nitratos (NO3-). Viven en el suelo y en el sedimento marino. 

Bacterias fijadoras de nitrógeno

Son aerobias, Gram-negativas, que fijan el nitrógeno de la atmósfera. Viven en el suelo, como las de los géners Azotobacter y Rhizobium. Esta última se encuentra en simbiosis con plantas del grupo de las leguminosas. 

Bacterias entéricas

Viven en el intestino de las personas y de algunos animales. Contribuyen a la fromación de las heces. Son anaerobios facultativos. 

Treponema pallidum. Extraído de wikipedia.

Espiroquetas

Suelen vivir en medios acuáticos, producen enfermedades como Treponema pallidum, causante de la sífilis humana. 

Bacterias del ácido láctico

Son anaerobias pero tolerantes al oxígeno. Por lo general no son patógenas. 

Micoplasmas

Carecen de pared bacteriana y su membrana plasmática contiene esteroles. Tienen forma de cocos. 

¿Qué importancia tienen los microorganismos a nivel industrial?

Como soy biotecnóloga, hoy os voy a contar cómo la biotecnología utiliza microorganismos para obtener productos a nivel industrial de utilidad para las personas, como medicinas o alimentos. ¡Seguro que os apasiona!

Producción de antibióticos

Se conocen cerca de 800 antibióticos producidos por microorganismos: hongos del género Penicillium y bacterias de los géneros Bacillus y Streptomyces. 

Una de las principales causas que ha contribuido al desarrollo actual de los antibióticos es la selección de cepas mutantes con más capacidad de producir antibióticos. Esas cepas se pueden obtener mediante el uso de rayos X y rayos UV. 

Producción de vitaminas y enzimas

Algunas vitaminas se producen mediante procesos de fermentación microbiana. Por ejemplo, la vitamina B12 se produce a partir de bacterias Pseudomonas y Propionibacterium.

 Por otra parte, diversos hongos (Penicillium y Aspergillus) y bacterias producen enzimas en mayor cantidad de la que pueden utilizar, de modo que se expulsan y actúan en el medio. Como por ejemplo, las proteasas y amilasas que se utilizan en la industria alimentaria del pan y en la industria textil.

Producción de etanol, ácido láctico y ácido acético o vinagre

Para entender estas producciones hay que explicar primero qué es la fermentación, que no es más que un conjunto de transformaciones químicas que realizan los microorganismos, en las que las moléculas orgánicas son degradadas incompletamente a un compuesto orgánico sin gasto de oxígeno.

Los principales productos obtenidos de los microorganismos en estos procesos son el etanol, el ácido láctio y el vinagre, pero... ¿para qué se utilizan?

El  etanol es la sustancia más característica de las bebidas alcohólicas (vino, cerveza y sidra). Las levaduras del género Saccharomyces obtienen etanol degradando incompletamente moléculas de glucosa, mediante la fermentación alcohólica.

El queso y el yogur se obtienen de la fermentación láctica de los glúcidos sencillos de la leche que pasan a ácido láctico. La fermentación es producida por las bacterias lácticas (Lactobacillus y Lactococcus).

El ácido acético o vinagre es formado por las bacterias de los géneros Acetobacter y Gluconobacter y, además de las aplicaciones que ya conocemos (cocina y limpieza) también se utiliza en medicina y en el revelado fotográfico. 

Y para los que no se lo crean... en este enlace podéis ver cómo los alumnos de Biotecnología de la UMH elaboraron cerveza y vino utilizando microorganismos:

http://comunicacion.umh.es/2014/01/15/los-estudiantes-de-la-i-promocion-del-grado-en-biotecnologia-de-la-umh-elaboran-vino-y-cerveza/